Hochschule Düsseldorf

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University of Applied Sciences

​​​​Ernährung im Studium

Eine ausgewogene Ernährung trägt wesentlich dazu bei, Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit im Studienalltag zu fördern. Gerade in stressigen Phasen zwischen Vorlesungen, Abgaben und Prüfungen fällt es jedoch oft schwer, regelmäßig und ausgewogen zu essen.


Das Studentische Gesundheitsmanagement (SGM) der Hochschule Düsseldorf möchte Studierende dabei unterstützen, gesunde Ernährungsgewohnheiten in den Alltag zu integrieren. Auf dieser Seite finden Sie Informationen, praktische Tipps und Angebote rund um gesundes Essen und Trinken im Studium. Ziel ist es, Orientierung zu geben und Impulse für eine genussvolle, ausgewogene und alltagstaugliche Ernährung zu vermitteln.


Kleine Veränderungen können bereits einen großen Beitrag zu mehr Energie, Konzentration und Wohlbefinden im Studium leisten. 🍎🥗💧​​

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Mensa & Campusgastronomie

Die Mensa am Campus Derendorf wird vom Studierendenwerk Düsseldorf betrieben und bietet täglich eine abwechslungsreiche Auswahl an Speisen. Neben klassischen Gerichten stehen regelmäßig auch vegetarische und vegane Angebote zur Verfügung, sodass für unterschiedliche Ernährungsweisen etwas Passendes dabei ist.
Den aktuellen Speiseplan und weitere Informationen finden Sie auf den Seiten des Studierendenwerks Düsseldorf. 🍽️🌱​   ​
 

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Wasserspender auf dem Campus

An der HSD gibt es mehrere Wasserspender für kostenloses Wasser: 

Standorte:                                                                                                                                          Gebäude 2, 2. Etage, aus dem Aufzug raus, gegenüber der ersten Glastür in gut einsehbarer Nische
Trinkbrunnen vor Gebäude 2
 
Gebäude 3, 1. Etage, im großen Treppenhaus, gegenüber den Aufzügen 
Gebäude 3, 4. Etage, im großen Treppenhaus, gegenüber den Aufzügen 
 
Gebäude 4, 2. Etage, am hinteren Aufzug zum Gebäude 5 hin, zur Münsterstraße.
 
Gebäude 6, 2. Etage, im großen Treppenhaus, gegenüber den Aufzügen 

Ernährungstipps für den Studienalltag

Regelmäßig essen statt Mahlzeiten ausfallen lassen
Vorlesungen, Lerngruppen und Abgabefristen können dazu führen, dass Mahlzeiten in Vergessenheit geraten. Regelmäßiges Essen hilft dabei, die Konzentration aufrechtzuerhalten, Leistungstiefs vorzubeugen und den Körper kontinuierlich mit Energie zu versorgen.  

Ausreichend trinken
Bereits ein leichter Flüssigkeitsmangel kann sich auf Konzentration und Leistungsfähigkeit auswirken. Eine wiederbefüllbare Trinkflasche für den Campus hilft dabei, über den Tag verteilt ausreichend Wasser oder ungesüßte Getränke zu trinken.  

Gesunde Snacks für zwischendurch
Wenn der kleine Hunger kommt, sind Obst, Gemüsesticks, Nüsse oder Vollkornprodukte eine gute Alternative zu süßen Snacks. Sie liefern wichtige Nährstoffe und sorgen für eine länger anhaltende Sättigung.  

Gut vorbereitet mit Meal Prep
Wer Mahlzeiten oder Snacks bereits zuhause vorbereitet, spart Zeit und Geld im Studienalltag. Schon kleine Vorbereitungen wie ein belegtes Vollkornbrot, ein Salat oder geschnittenes Obst erleichtern eine ausgewogene Ernährung unterwegs.  

Konzentration durch ausgewogene Mahlzeiten
Eine Kombination aus Vollkornprodukten, Gemüse, Obst und eiweißreichen Lebensmitteln sorgt für eine nachhaltige Energieversorgung. Besonders vor langen Lernphasen oder Prüfungen lohnt es sich, auf ausgewogene Mahlzeiten statt auf schnelle Energielieferanten zu setzen.  

Gesund essen mit kleinem Budget
Eine ausgewogene Ernährung muss nicht teuer sein. Saisonales Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Haferflocken, Reis oder Vollkornnudeln sind preiswerte Lebensmittel, die vielfältig eingesetzt werden können und wichtige Nährstoffe liefern. 
  

5 Portionen Obst und Gemüse am Tag
Obst und Gemüse liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Schon kleine Veränderungen, wie ein Stück Obst zum Frühstück oder ein Salat als Beilage, helfen dabei, mehr pflanzliche Lebensmittel in den Alltag zu integrieren.
  

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Rezepte & Inspirationen

Immunbooster für starke Abwehrkräfte
   

Ingwer Shot mit Orange, Kurkuma und Zitrone                                                                                               (für 500 ml/ 12 Portionen a 40 ml)
   

70 g frischer Ingwer   

5 Orangen   

1 Zitrone   

60 g Honig   

1 Messerspitze Kurkuma   

Zubereitung:
1.    Ingwer schälen und grob zerkleinern.
2.    Die Orangen sowie die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
3.    Nun die Ingwerstücke, Orangen- und Zitronensaft sowie das Kurkumapulver und den Honig in einem Mixer fein pürieren und ggf. anschließend durch ein feines Sieb passieren.
4.    Zum Schluss den Ingwer Shot in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
                                                                                                                                                                      Sanddorn Shot
(für 500ml/ 12 Portionen a 40 ml)
  • 4 Orangen
  • 1/2 Zitrone
  • 75 ml Sanddornsaft
  • 100 ml klarer Apfelsaft oder Wasser (je nach gewünschter Intensität)
  • 45 g Honig
  • 1 Messerspitze Kurkuma
Zubereitung:
1.    Sanddornsaft, Orangen- und Zitronensaft in ein Glas geben.
2.    Honig einrühren, bis er sich auflöst.
Mit Wasser oder Apfelsaft aufgießen und ggf. anschließend durch ein feines Sieb passieren. Gut umrühren – fertig!

Veganes Linsencurry mit Reis
   

Zutaten für 4 Portionen
   

  • 200 Gramm rote Linsen (roh)
  • 200 Gramm Basmatireis (roh)
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 Gramm Ingwer
  • 300 Gramm Möhren
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 400 Milliliter Kokosmilch  
  • 250 Milliliter Gemüsebrühe
  • 2 Teelöffel rote Currypaste
  • 2 Limetten
  • Halbes Bund frischer Koriander
  • Salz, Pfeffer 
Zubereitung
Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Die Möhren schälen, klein würfeln und dazu geben.  
Die Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Anschließend die roten Linsen hinzufügen. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, Currypaste, Salz und Pfeffer hinzugeben und zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 10-15 Minuten).  
Den Reis je nach Packungsanleitung zubereiten. Wenn das Curry eingekocht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Saft einer Limette hinzufügen.  
Das Curry anschließend auf vier Teller verteilen. Die zweite Limette vierteln und gemeinsam mit dem gehackten Koriander auf dem Teller anrichten - warm servieren. 


   

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Wissenswertes

BESCHREIBUNG      

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Weiterführende Angebote

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)                                                                                         Als wissenschaftliche Fachgesellschaft erarbeitet die DGE er­nähr­ungs­wis­sen­schaft­liche Aussagen und Empfehlungen und übersetzt diese in die Praxis. Damit fördert die DGE eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung.                                                                                                                                                                                                                                                                                               Weitere Infos zur DGE​
   

Techniker Krankenkasse                                                                                                                   Unsere Koooperationspartnerin die Techniker Krankenkasse bietet neben umfangreichen Informationsaneboten auch ein individuelles Coaching durch die "TK-Coach" App. Das Coaching erfolgt auf Basis einer kurzen Analyse Ihrer Ernährung und beinhaltet verschiedene Rezepte.                                                                                                                                                                                               Weitere Infos zum Thema "Gesunde Ernährung"                                                                                           Weitere Infos zum "TK-Coach" für Ernährung​   


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Aktuelle Veranstaltungen

​Save the Date: Kochworkshops im Café Freiraum

Was?

In Kooperation mit der Techniker Krankenkasse bieten wir euch drei Kochworkshops zu unterschiedlichen Themen an. Die konkreten Inhalte erfahrt ihr zeitnah hier auf der Webseite.

Wann?

  • 13.11.26
  • 20.11.26
  • 27.11.26
Uhrzeit?
Genaue Uhrzei wird zeitnah hier auf der Webseite bekannt gegeben.

Wo?

Café Freiraum, Geb. 2 an der HSD


Anmeldung: 

Link zur Anmeldung ist bald verfügbar.


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